Za pripremu rahat lokum od jagoda biće vam potrebno: 200 gr jagoda, 15 gr goveđeg želatina, 150 gr šećera u prahu, i polovina limuna.
Priprema:
U blenderu isitnite jagode. Možete koristiti svježe ili zamrznute.
Smjesu preručite u drugi sud i dodajte u nju želatin. Promiješajte i ostavite na 15-20 minuta da nabubri.
Nakon toga dodajte 120 gr šećera u prahu i sok od polovine limuna. Temeljno promiješajte smjesu i ugrijte je na tihoj vatri.
Grijte dok se želatin ne otopi, nekoliko minuta. Nemojte da proključa.
Skinite smjesu sa šporeta i ohladite je. Nakon toga mutite je mikserom 5-6 minuta, da se smjesa zgusne i posvijetli.
Smjesu izručite na papir za pečenje, koji ste prethodno stavili u neku tepsiju. Poravnajte i stavite na prohladno mjesto na 5-6 sati da se stegne.
Kada se rahat lokum stegne, izvadite ga iz tepsije, pospite preostalim šećerom u prahu i isjeckajte na kocke.
uspesnazena.com