Iako je već desetljećima poznato da se kampilobakterije nalaze na farmama peradi, ništa nije učinjeno po tom pitanju. Stoga zdravstveni djelatnici upozoravaju potrošače da sami spriječe zarazu, iako bi i trgovci trebali preuzeti odgovornost za svoje proizvode.
Za većinu trovanja hranom možemo optužiti sokove nekuhanih pilića. Oni pružaju bakterijama koje su odgovorne za trovanje savršeno okruženje u kojima se mogu razmnožavati, upozoravaju znanstvenici.
Također treba pripaziti na pranje pilića prije pripreme. Ni to se ne preporučuje jer može povećati rizik od zaraze kampilobakterijom, budući da se tijekom pranja pod vodom iz pipe bakterije mogu proširiti na ruke, radnu površinu, odjeću i pribor za kuhanje.
Ako ipak dođe do zaraze, simptomi se običnu razviju unutar dva do pet dana nakon konzumiranja zaraženog mesa. Većina ljudi uspješno se oporavi za nekoliko dana, no u nekim slučajevima infekcija može uzrokovati sindrom iritabilnog crijeva, reaktivni artritis, a može dovesti i do pobačaja. Kod male djece, starijih i osoba oslabljenog imuniteta, kao primjerice pacijenata s karcinomom, može pak biti fatalna.
Liječnica Frieda Jorgensen ističe da bi trgovci trebali povećati pritisak na uzgajivače peradi da poboljšaju uvjete na farmama, dok potonji tvrde da čine sve kako bi pronašli inovacije koje bi smanjile pojavu kampilobakterija.
Rokaj.ba