Autor:
saša kapetanović
Sastojci:
za prhko tijesto
190 g brašna
120 g omekšalog maslaca
pola žličice praška za pecivo
3 žlice šećera
1 jaje
prstohvat soli
za kremu
200g sirnog namaza ABC
180g kiselog vrhnja
200 ml slatkog vrhnja(u jogurtici)
2 limuna(korica i ocijeđen sok-oko 50-60 ml)
150 g šećera u prahu
2 cijela jaja
2 žutanjka
190 g brašna
120 g omekšalog maslaca
pola žličice praška za pecivo
3 žlice šećera
1 jaje
prstohvat soli
za kremu
200g sirnog namaza ABC
180g kiselog vrhnja
200 ml slatkog vrhnja(u jogurtici)
2 limuna(korica i ocijeđen sok-oko 50-60 ml)
150 g šećera u prahu
2 cijela jaja
2 žutanjka
Priprema:
Za prhko tijesto:
Brašno promiješajte sa praškom za pecivo,a zatim rukama izmrvite maslac ili margarin(sobne temperature) u mrvice.Dodajte jaje sa šećerom i sol te izmješajte u glatko tijesto.
Kalup promjera oko 25 cm prekrijte tijestom,rukama utisnite i oblikujte rubove.Tako ostavite u frižideru oko 30 min.
Upalite pećnicu na 200c.Na dno tijesta stavite pekpapir u koji istresete krušne mrvice(da se podloga ne nadigne) te pecite oko 10 min nakon čega skinete pekpapir sa mrvicama i vratite nazad u peć na oko 5-7 min dok ne dobije zlatno žutu boju.
Izvadite van i ostavite hladiti.
Za nadjev:
Stavite u zdjelu sok od limuna,koricu,jaja,žutanjke i šećer te dobro umiješajte.
Primješajte sir i kiselo vrhnje te polako dolijte slatko vrhnje.Izlijte na tijesto i stavite peći u ugrijanu pećnicu na 180c.Nek se peče oko 35 min.
Ostavite nek se potpuno ohladi te hladnog pospite šećerom u prahu i poslužite.
Brašno promiješajte sa praškom za pecivo,a zatim rukama izmrvite maslac ili margarin(sobne temperature) u mrvice.Dodajte jaje sa šećerom i sol te izmješajte u glatko tijesto.
Kalup promjera oko 25 cm prekrijte tijestom,rukama utisnite i oblikujte rubove.Tako ostavite u frižideru oko 30 min.
Upalite pećnicu na 200c.Na dno tijesta stavite pekpapir u koji istresete krušne mrvice(da se podloga ne nadigne) te pecite oko 10 min nakon čega skinete pekpapir sa mrvicama i vratite nazad u peć na oko 5-7 min dok ne dobije zlatno žutu boju.
Izvadite van i ostavite hladiti.
Za nadjev:
Stavite u zdjelu sok od limuna,koricu,jaja,žutanjke i šećer te dobro umiješajte.
Primješajte sir i kiselo vrhnje te polako dolijte slatko vrhnje.Izlijte na tijesto i stavite peći u ugrijanu pećnicu na 180c.Nek se peče oko 35 min.
Ostavite nek se potpuno ohladi te hladnog pospite šećerom u prahu i poslužite.
abcsir.com
