Home »
Posts filed under Domaći Sokovi
Ne zaboravi Like and Share
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Koliko je domaći gusti sok od drenjina dobar za zdravlje?
Već vekovima je poznata lekovitost ove biljke na zdravlje čoveka. Danas se, međutim zna da je naročito gusti sok od drenjina koji se ostavlja kao zimnica izuzetno dobar za zdravlje, jer sadrži dosta materija koje povoljno utiču na crevnu floru. Reč je o takozvanim taninima i pektinima, koji su odlični kao lek protiv dijareje, ali i drugih oboljenja organa za varenje.
Iako se najčešće kao zimnica sprema domaći gusti sok od drenjina, u nekim domaćinstvima naše zemlje se još uvek sprema i džem i kompot od drenjina, ali i čaj.
Kako se pravi gusti domaći sok od drenjina?
Recept za spremanje ovog soka je vrlo jednostavan, kao što i sami možete videt u nastavku teksta. Naravno, kao i za većinu ostalih koji se ostavljaju kao zimnica tako i za gusti domaći sok od drenjina postoji mnogo načina pripreme. Ali recept koji smo pripremili za vas je, što bi se reklo proveren.
Ako i vi želite da ispobate ovaj recept, biće vam potrebni sledeći sastojci:
4 kg drenjina
oko 5 kg šećera
6 kesica limuntusa
4 l vode
Sad sledi iznenađenje, jer kada budete videli kako se pravi gusti domaći sok od drenjina, biće vam jasno zašto smo rekli da je recept izuzetno jednostavan. Dovoljno je da pratite sledeće korake, pa ćete se i sami u to uveriti:
Operite drenjine. Zatim stavite u dublju posudu, najbolje lonac, nalijte vodom i stavite na ringlu da provre.
Drenjine kuvajte sve dok plod ne postane beo. Zatim procedite voće. Najbolje kroz cediljku.
Izmerite koliko ste dobili tečnosti, pa dodajte toliko šećera i sve dobro promešajte. Zatim dodajte i limuntus i mešajte sve dok se dobro ne rastvori.
Ubacite flaše u rernu kako biste ih sterilisali, a sok vratite ponovo na ringlu i ostavite ga da provri.
Kad gusti domaći dok od drenjina provri, dok je još topao sipajte ga u pripremljene, sterilisane flaše, pa ih zatvorite prvo celofanom, a onda zatvaračem. Prekrijte flaše nekim ćebetom ili debelim, vunenim prslukom, pa ih ostavite da se ohlade. Kada se sok od drenjina ohladi, odložite flaše na hladno i mračno mesto.
Domaći gusti sok od drenjina se pije razblažen sa vodom u meri koja vama odgovara. Ja obično stavljam jednu trećinu čaše soka, a dve trećine vode.
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Zova
Ova višegodišnja drvenasta biljka iz porodice Adoxaceae je poznata i kao bazga ( lat. Sambucus nigra ). Zova cveta u periodu od aprila do juna i u to doba se priprema i domaći sok od zove bez konzervansa. Međutim, treba znati da su listovi vrste poznate kao Crna zova otrovni.
Etarsko ulje koje se nalazi u cvetovima zove nalazi se čak oko 40 vrsta hranljivih materija. Između ostalih, prisutni su: glikozidi, tanini, pektini, vitamin C, voćne kiseline i mnoge druge hranljive materije.
Lekovitost zove
U narodnoj medicini, cvet zove se koristi kod povišene telesne temperature, jer dokazano stimuliše rad znojnih žlezda. A naročito dobar se pokazao i kod sinuzitisa, a u kombinaciji sa biljkom poznatom kao Sapunjača i Kantarionom odličan je boras protiv različitih vrsta virusa.
Plod ove biljke je odličan borac protiv išijasa i neuralgije, a odlično je sedstvo za pospešivanje mokrenja i znojenja.
Recept za sok od zove
Ukoliko želite da napravite domaći sok od zove, prvo morate voditi računa gde berete cvetove ove biljke. Najbolje je ubrati ih u nezagađenoj sredini, daleko od gradskih naselja, jer se cvetovi ove biljke ne peru kada se sprema domaći sok od zove bez konzervansa.
Za pripremu domaćeg soka od zove biće vam potrebni sledeći sastojci:
35 cvetova zove
5 l vode
5 kg šećera
10 kesica limuntusa
Kako se pravi domaći sok od zove
Priprema domaćeg soka od zove bez konzervansa je prilično jednostavna, ali zahteva određeno vreme, jer je potrebno da sok odstoji dva dan.
Postupak pripreme je sledeći:
U dublji lonac poređajte cvetove zove ( koje ne perete ) i nalijte sa 5 litara vode.
Poklopite i ostavite da odstoje ceo dan ( 24 časa ).
Nakon toga ih procedite groz gazu, pa dodajte šećer i limuntus. Dobro promešajte i ostavite da odstoji sve dok se šećer ne istopi, što je oko dva dana. Sa vremena na vreme promešajte tečnost drvenom varjačom.
Kada se šećer potpuno istopi, prespite u sterilisane flaše i čuvajte na hladnom mestu.
Uglavnom se dobije nešto više od 8 litara sirupa.
Kako sok od zove utiče na plodnost
Kao i većina stvari u našoj narodnoj tradiciji, tako i za domaći sok od zove bez konzervansa postoji mišljenje da loše utiče na plodnost muškarca, to jest da izaziva impotenciju, pa i neplodnost. Međutim, sa medicinske tačke gledišta, to je apsolutno netačna informacija.
Postoji jedno vrlo zanimljivo tumačenje ove tvrdnje na koje sam naišla istražujući ovu temu, a ono kaže da je sigurno neka baka, nekada davno imala malo domaćeg soka od zove kada su joj naišli nenadani gosti. Pa je, nemajući kud rekla da sok nije dobar za mušku decu.
Bilo kako bilo, ovaj sok je dokazano dobar za zdravlje svih nas, a naročito mališana.
Da li se domaći sok od zove sme koristiti u trudnoći
Kako se period trudnoće zove i ” drugo stanje “, a ne bez razloga, tako postoje namirnice i biljke koje valja izbegavati tokom ovog perioda. Jedna od takvih biljaka je i zova, čije se konzuiranje ne preporučuje u ovom periodu. Mada, za većinu lekovitih biljaka zapravo i ne postoji siguran pokazatelj kako utiču na trudnice ili bebe, pa se zato i ne preporučuje njihovo konzumiranje tokom perioda trudnoće i dojenja.
Da li je sok od zove bez konzervansa zdrav ili ne
I za kraj, odgovor na često postavljano pitanje: Da li je domaći sok od zove zdrav ili ne? Vrlo jednostavan odgovor: Da, domaći sok od zove bez konzervansa je izuzetno zdrav. Ali, treba voditi računa samo o jednom – količini. Kao i sve što je preterano, tako i domaći sok od zove u većim količinama, koji se svakodnevno unosi može biti vrlo štetan.
receptizasvakog.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Recepti za domaći sok od višanja
Pretpostavljam da je jedna od uspomena na detinjstvo većine nas domaći sok od višanja, koje su obavezno za zimnicu pravile naše bake. I gotovo da u Srbiji nije postojala kuća u kojoj se nije mogao popiti ovaj osvežavajući napitak. Kasnije su uvedene novine, pa se neretko ovaj sok razblažavao i kiselom vodom, a posebno tokom letnjih meseci.
Načina za pravljenje domaćeg soka od višanja ima mnogo. Pa tako je moguće napraviti ovaj sok i bez kuvanja i bez limunske kiseline i bez konzervansa, ali i sa limunom, sa konzervansom i sa kuvanjem.
U nastavku teksta možete pročitati recept za spremanje domaćeg soka od višanja i na jedan i na drgi način, to jest sa kuvanjem i bez kuvanja. A na vama je da odlučite koja varijanta vam više odgovara. Samo imajte na umu da se jedan pravi sa konzervansom, a drugi bez konzervansa. isto se odnosi i na limuntus. A što se dodavanja šećera tiče, to apsolutno zavisi od vašeg i ukusa vaših ukućana. Mada je preporučljivo da ga dodate, uzevši u obzir da višnje spadaju u kiselije voće.
Ako želite napraviti domaći sok od višanja bez konzervansa biće vam potrebni sledećo sastojci:
3 kg višanja
3 kg šećera
3 kesice limuntusa
1 – 2 kesice vanilinog šećera ( po želji )
Kako napraviti domaći sok od višanja?
Višnje dobro oprati i povaditi im koštice.
U šerpi u kojoj ćete pripremati domaći sok od višanja poređajte voće i pospite limuntusom. Zatim dodajte 1,5 litara vode. Višnje dobro izgnječite rukama.
Ovako pripremljno voće prekrijte krpom i ostavite ih da odstoje preko noći.
Sutradan ih procedite. Najbolje je prvo kroz cediljku, pa kroz gazu.
Nakon toga dodajte šećer. Iako recept kaže da ide ista količina voća i šećera, u principu je najbolje izmeriti koliko ste dobili soka nakon ceđenja, pa dodati istu količinu šećera.
Mešajte varjačom sok dok se ne rastopi sav šećer.
Kada se šećer potpuno istopi, sipajte sok u pripremljene flaše i ostavite ga na hladnom mestu za zimu.
Ukoliko želite da pripremite domaći sok od višanja na drugačiji način, onda to možete učiniti sa konzervansom i sa kuvanjem. Iako je, u suštini ovaj recept malo zahtevniji, ovako pripremljen domaći sok od višanja se mnogo bolje održava nego onaj bez kuvanja i bez konzervansa.
Za spremanj domaćeg soka od višanja na ovakav način biće vam potrebni sledeći sastojci:
3 kg višanja
3 kg šećera
3 kesice limuntusa
1 kesica konzervansa
Kako se pravi domaći sok od višanja sa kuvanjem?
Voće dobro operite i očistite od koštica, pa poređajte u šerpu ili činiju i sipajte 1, 5 litara vode i rastvorite sve tri kesice limuntusa.
Ovako pripremljene višnje prekrijte krpom ili poklopcem i ostavite ih da odstoje preko noći, a najbolje čitavih 24 sata. Povremeno ih promešajte, kako bi se limuntus što bolje rastvorio.
Sutradan izgnječite voće rukama, propasirajte ga ili, jednostavno izmiksajte u blenderu.
Zatim tako ispasirano voće sipajte u dublji sud u kome ćete kuvati sok i dodajte šećer. Može da se dogodi da višnje budu slađe, pa je najbolje da ne dodate odmah sav šećer, već postepeno, kako ne biste presladili sok.
Stavite sok da se kuva na tišoj vatri i ostavite da provri. od trenutka kada provri, dovoljno je da se kuva još 10 – ak minuta.
Zatim sklonite sok sa ringle, pa odajte 1 kesicu konzervansa i dobro promešajte.
U međuvremenu sterilišite flaše u rerni, pa sipajte vreo sok u njih. Prvo ih ostavite da se prirodnim putem ohlade, pa tek onda ih zatvorite. Najbolje je prvo celofanom, pa poklopcem.
Ono što je naročito dobro kod domaćeg soka od višanja jeste što je moguće pripremati ga i od svežeg i od zamrznutog voća, a da bude podjednako ukusan.
receptizasvakog.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Sok od limuna
Domaći sok od limuna je idealan napitak za vreme vrelih letnjih meseci. Pored toga što osvežava, sok od limuna je i zdrav. A domaćicama puno olakšava, jer uvek imaju čime da posluže svoje ukućane. Što, naravno nije slučaj sa limunadom, recimo za koju svi znamo da je najukusnija kada se priprema sveža, a ne kada odstoji.
Za razliku limunade, domaći sok od limuna je potpuno istog ukusa, bez obzira da li se konzumira odmah nakon što se pripremi ili, pak nakon nekoliko dana. Mada, ako su vaši ukućani poput mojih, iskreno sumnjam da će vam stajati više od dva dana. Računajte na to da ćete, najverovatnije vrlo brzo praviti novu količinu domaćeg soka do limuna.
Kako se pripremu ovog soka koristi ceo limun, neoljušten, onda vam preporučujem da ga baš dobro operete. Neke domaćice čak koriste i četkicu za zube, kako bi što bolje oprale koru. Da budem iskrena, ja to ne radim, ali uvek kada pripremam domaći sok od limuna, ostavim limunove da odstoje u vodi neko vreme.
Od sastojaka za pripremu domaćeg soka od limuna će vam biti potrebno sledeće:
- 1/2 kg limuna
- 2 kg šećera
- 4 kesice limuntusa
- 2 l vode
Kako napraviti domaći sok od limuna?
- Limun dobro operite i isecite na komade željene veličine. Zatim staviti u blender i usitniti.
- U većoj šerpi pomešajte sve sastojke: limun, šećer i limuntus, pa sve nalijte vodom. Zatim dobro promešajte i ostavite da odstoji ceo dan 8 to jest 24 časa ). S vremena na vreme promešajte.
- Sutradan sterilišite flaše, a sok procedite. Domaći sok od limuna je preporučljivo da procedite kroz gazu, a ne kroz cediljku. Pripremljen sok sipajte u flaše i čuvajte u frižideru.
Saznajlako.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
PRIPREMA SE:
U vodu natrenisati na sitno narandžu i promešati sve
zajedno.Posle procediti kroz sito sitno da bude sok.U sok dodati šećera i
lumuntosa, može se i više ili manje dodati limuntosa,zavisi od ukusa
kiselosti.Sve se odmah pravi i može se odmah piti.Prijatno!
(Colinarika.com)
Sastojci
1 komad narandže
12 kašika šećera
2 L vode
3 - 4 kesice limuntosa
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Jabuka je dokazano zdrava namirnica pa pojedemo li dvije jabuke dnevno, učinili smo mnogo za očuvanje svojeg zdravlja.
Jabuka koja je, kako mnogi vjeruju, na naš jelovnik stigla ravno iz raja nije samo simbol grijeha, požude i ljubavi, već i vječne mladosti. Prema keltskoj predaji ona ima čudotvorna svojstva pa onaj tko uspije pojesti jabuku iz čarobnog vrta ne samo da više nikad neće biti ni gladan ni žedan, ni bolestan nego nikad neće ni ostarjeti. Naravno, u svakoj bajci, pa tako i u ovoj, ima i istine. Jabuka je zahvaljujući svojim sastojcima zaista jako zdrava namirnica. Iako jabukama ne možemo izliječiti ni jednu bolest, njihovim svakodnevnim konzumiranjem možemo spriječiti pojavu mnogih zdravstvenih poteškoća i oboljenja. Zaista, u skladu sa starom engleskom narodnom poslovicom "An apple a day keeps the doctor away", pojedemo li jabuku ili još bolje dvije velike jabuke dnevno, učinit ćemo mnogo za očuvanje našeg zdravlja. Zahvaljujući velikom udjelu ugljikohidrata, posebno fruktozi i glukozi, jabuka opskrbljuje organizam energijom te sprječava umor i gubitak koncentracije.
Jabuka je naime prava mala riznica sastojaka koji pozitivno utječu na naš organizam. Ovisno o sorti, 100 g jabuke sadrži otprilike 85 g vode, 10,9 g ugljikohidrata te 3 g dijetalnih vlakana. U jabuci ima i do 40 mg vitamina C, potom vitamina A, E, B1, B2, B6 te beta-karotena. Ona sadrži i minerale, mnogo kalija (100 do 180 mg) te kalcij, fosfor, magnezij i željezo.
Konzumiranje jabuka i jabučnog soka, naravno uz uravnoteženu prehranu, može zaštiti mozak od oksidativnog stresa.
Sok od jabuke može zaštititi od propadanja stanice u mozgu odgovorne za memoriju, odnosno smanjiti gubitak pamćenja koji se veže uz starenje, zaključak je istraživanja stručnjaka s Univerisity of Massachusetts provedenog na laboratorijskim miševima. Stručnjaci vjeruju da su dobiveni rezultati direktno povezani s bogatstvom antioksidativnih sastojaka kojih ima u koncentriranom soku od jabuke.
Ova studija zapravo je samo jedna u nizu koja pokazuje da svakodnevno konzumiranje jabuka i soka od jabuka, naravno uz uravnoteženu prehranu (bogatu antioksidansima), može zaštititi mozak od oksidativnog stresa.
Iako su potrebne daljnje studije koje će potvrditi djelotvornost soka od jabuke na gubitak pamćenja kod ljudi, neka prijašnja istraživanja već su dokazala da voće i povrće djeluje preventivno protiv starenja moždanih stanica. Određena klinička istraživanja pokazala su i to da su ljudi koji konzumiraju puno voća i povrća manje skloni propadanju stanica odgovornih za kognitivne funkcije, uključujući i Alzheimerovu bolest.
Sok od mrkve i jabuke:
Sastojci za jednu osobu
100 ml soka od mrkve
100 ml soka od jabuke
2 žlice narančina soka
Priprema:
U sokovniku pripremite sok od mrkve i jabuke.
Iscijeđenom soku dodajte narančin sok.
(Vervita.hr)
▶
