Sastojci:
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 6 punih kašika oštrog brašna
- 3 – 4 jaja zavisno od veličine
Fil:
- 400 ml mleka
- 3 kašika brašna
- 1 kašika kakoa
- 3 kašike šećera
- 100 gr čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Staviti vodu i ulje na vatru da provri.
Skloniti, dodati brašno, vratiti na vatru, ostaviti do 1 minut uz mešanje, da se brašno malo ukuva.
Biće gusto, tako i treba.
Skloniti sa vatre da se ohladi.
U mlako dodavati viljuškom blago ulupana 3 jaja, pa ako je previše gusto da bi se iz velikog šrpica istiskalo dodati još jedno jaje.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
U lep stavite papir za pečenje i istiskajte špricem gomilice veličine po želji.
Pecite 20 minuta bez otvaranja rerne da ne bi ekleri spali.
Posle 20 minuta možete videti da li su pečene.
Pečene eklere ostavite da se ohlade, pa ih presecite.
Za fil pomešajte brašno, kakao i šećer sa 100 ml mleka a ostatak stavite da provri.
Kad provri zakuvajte i mešajte dok se ne zgusne i sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi, pa ostavite da se skroz ohladi.
Ulupajte slatku pavlaku, pa onda razbijte fil mikserom, pre stavljanja slatke pavlake.
Dodavajte ulupanu slatku pavlaku po kašiku uz mućenje.
Napunite špricem presečene eklere i poklopite drugim delom eklera.
Pospite po želji šećerom u prahu.
Spremni su za njupanje :)
brzikolaci.com
