Krem:
- 550 ml slatke pavlake, vrhnje za šlag, hulala
- 320 gr čokolade za kuvanje (75% kakaoa)
- 150 gr bombona Toffifee
- 100 gr iseckanog pečenog kikirikija
Kora:
- 4 jaja
- 4 kašike vode
- 100 gr šećera
- 85 gr brašna
- 30 gr gustina
- 20 gr kakaoa
- 2 kašike praška za pecivo ( kesica )
Sirup:
- 6 kašika šećera
- 300 ml hladnog mleka
Dekor po izboru, možete:
- Toffifee bombone (14 kom.) i kakao
Priprema:
Prvo praviti krem.
U šerpu staviti slatku pavlaku pa zagrevati.
Kad bude vrelo, skoro da provri skloniti pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Kad se otopila prohladiti, pa dodati iseckane toffi bombone.
Ostaviti krem najmanje 3h u frižider.
Zatim izvaditi i dodati krupno mleveni kikiriki.
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati vodu, zatim žumanca pa ulupati.
Na jraju dodati brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao pa promešati varjačom ili lopaticom.
U kalup prečnika 24 cm staviti da se peče na 170 stepeni oko 20 minuta.
Pečenu koru preseći horizontalno na tri dela, da se dobije 3 tanke korice.
Za sirup karamelizovati šećer pa naliti mleko i sašećati da se šećer otopi u mleku.
Prohladiti sirup pa sa njim prskati kore.
KOra, sirup, 1/3 krema, tako do kraja.
Namazati tortu sa kremom odgore i okolo, pa dekorisati možete sa prosejanim kakaom i toffifee bombonama.
Ostaviti bar 3h u frižideru pa poslužiti.
Prijatno.
brzikolaci.com
