Hurmašice

Tijesto za hurmašice

• Maslacu sobne temperature dodajte šećer pa ga izradite električnim mikserom.
• Postupno dodavajte jaja, kiselo vrhnje i kokosovo brašno.
• Prašak za pecivo prethodno pomiješajte s brašnom pa ga dodajte u posudu sa ostalim sastojcima.
• Dobiveno tijesto doradite rukama.

Sirup za hurmašice

• Šećer i vodu stavite u posudu za kuhanje da provri.
• Nakon što voda i šećer zavriju dodajte na kolutiće isječen limun.
• Ostavite na laganoj vatri sve dok se kolutići limuna ne zastakle.
• Dobiveni sirup (šerbet) stavite u frižider da se dobro ohladi.

Priprava hurmašica

• Od dobivenog tijesta za hurmašice otkidajte komadiće veličine oraha i oblikujte ovalno u hurmašicu (hurmu).
• Jednu stranu pritisnite lagano uz ribez ili slično pomagalo u kuhinji.
• Lim za pečenje prethodno obložite pek papirom na koji ćete redati hurmašice.
• Dobivene hurmašice redajte sa razmakom između svake jer će pečenjem uzdići.
• Rernu prethodno zagrijte na 200 °C i pecite 20 minuta.
• Vruće hurmašice prelijte ohlađenim sirupom (šerbetom).

Napomena: Dok su još vrele (tek izvađene iz rerne), hurmašice zalijte sa polovicom količine sirupa pa ih vratite u još uvijek vruću rernu.
Nakon desetak minuta hurmašice će upiti sav sirup pa ih tad prelijte sa preostalim sirupom.

• TIJESTO
• 450 g brašna
• 200 g maslaca
• 150 g kokosa
• 50 g šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 dl kiselog vrhnja
• 2jaja
• SIRUP
• 600 g šećera
• 7 dl vode
• 1 limun

Kolaci.eu