Sastojci
Za 4 kore:
16 jaja
16 kašika šećera
240 g mljevenog lješnjaka
160 g brašna
120 g sjeckanih lješnjaka
Za fil:
800 ml mlijeka
16 žumanaca
12 kašika šećera
2 vanil šećera
2 pudinga od vanilije
2 kašike gustina
200 g bijele čokolade
50 g crne mliječne čokolade
375 g maslaca
I još:
200 g kisele pavlake
100 g crne mliječne čokolade
500 g Medenog srca
250 ml soka od jagoda
Priprema
1:Za jednu koru: Izmiksati 4 bjelanceta sa 4 kašike šećera. Sjediniti 60 g mljevenih lješnjaka, 40 g brašna i 30 g sjeckanih lješnjaka. Dodati umućena bjelanca i lagano kašikom izmiješati da se smjesa izjednači. Sipati u pleh veličine 28 cm. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostale tri kore.
2: Fil: 200 ml mlijeka sjediniti sa pudingom, gustinom i žumancima. Ostatak mlijeka staviti sa šećerom da se kuha. Kada mlijeko počne da vri, sipati puding i miješati neprestano dok se fil ne zgusne. Gotov fil skloniti sa vatre i dodati mu izrendane bele čokolade. Miješati dok se čokolada ne istopi i sjedini sa filom. Fil ohladiti zatim mu dodati umućeni maslac. 2/3 fila odvojiti i ostaviti da bude žut, a u 1/3 fila sipati istopljenu crnu čokoladu i izmiksati. U žuti fil staviti 8 sitno iseckanih medenih srca i promešati. Kiselu pavlaku na umerenoj vatri istopiti sa crnom čokoladom. Na tacnu staviti prvu koru, zatim ga preliti sa 4-5 kašika soka od jagoda. Ostaviti par minuta da kora upije sok zatim na njega nanijeti polovinu fila od sjedinjene kisele pavlake i čokolade. Tacnu staviti u frižider na 10 minuta da se fil stegne zatim preko njega nanijeti polovinu žutog fila. Staviti drugi patišpanj, ponovo preliti sokom, a onda nanijeti polovinu braon fila. Preko njega poredati medena srca kojima smo prethodno viljuškom izbockali donju stranu, a onda stavili na kratko u sok od jagoda. Preko srca staviti drugu polovinu braon fila. Staviti treći patišpanj i ponoviti ceo postupak kao kod prvog patišpanja. Staviti četvrtu koru i ukrasiti po želji. Ostatak medenog srca iskoristiti za dekoraciju. Za dekoraciju ove torte koristila sam šlag.
Recepti.com
srednje25 osoba90 min
