Banana šareni Rolat

Potrebno je: 4 jaja, kesica vanilin šećera, 175 g šećera, puding od čokolade, 50 g mlevenih badema, kašičica praška za pecivo, 3 lista goveđegželatina, 2 banane, limun, 250 ml kisele pavlake, 50 g šećera u prahu, 300 ml slatke pavlake, 50 g crne čokolade, 300 g marcipana, žuta boja za kolače, malo šećera u prahu za posipanje i kolutovi banana za ukrašavanje.

Belanca umutite sa 75 g šećera i vanilom, pa dodajte žumanca. Pomešajte puding u prahu, bademe, prašak za pecivo i postepeno dodajte u umućena jaja. Testo sipajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Koru stavite na navlaženu kuhinjsku krpu posutu šećerom, urolajte i ohladite. Želatin omekšajte u hladnoj vodi, banane oljuštite, isecite na komade i prelijte limunovim sokom. Kiselu pavlaku umutite sa 100 g šećera, dodajte banane i oceđen želatin. Izmiksajte šlag od 200 ml slatke pavlake i umešajte u krem sa bananama. Rolat odmotajte, nafilujte kremom, ponovo urolajte i ohladite dva sata u frižideru. Izmiksajte šlag od preostale pavlake i premažite rolat. Marcipan umesite sa žutom bojom i šećerom u prahu, oklagijom razvijte pravougaonik (30 x 25 cm), stavite preko rolata i dobro pritisnite. Čokoladu otopite na pari i četkom napravite tufne na rolatu i ukrasite bananama.