Domaća krempita

Kore:

• 4 žumanca,
• 4 kašike šećera,
• 2 kašike ulja,
• 2 kašike mleka i
• 4 kašike brašna.

Fil:

• 8 belanaca
• 15 kašika šećera + 4 kašike
• vanilin šećer, po želji nekoliko
• 4 pudinga od vanile
• 1l vode

Priprema:

Sve sastojke za koru sjediniti.

Ravnomerno rasporediti po četvrtastom dubljem plehu u kom ćete izliti krempitu i peći na 200 stepeni dok ne porumeni ( paziti da ne zagori). Ispeći dve ovakve kore.

Dobro umutiti 8 belanaca u većoj vangli sa 15 kašika šećera.
U 1 L vode staviti 4 kašike šećera i nekoliko vanila pa zakuvati 4 pudinga od vanile. Vruć puding postepeno dodavati u belanca uz neprestalno mućenje mikserom.
Jedna kora ostaje u plehu;
Izliti preko kore vruću smesu od pudinga i belanaca i poklopiti drugom korom. Ohladiti u frižideru i seći kocke. Svaku posuti prah šećerom.

brzikolaci.com

Pročitaj Cijeli Recept...

MEDENA PITA

3jaja 4 velike žlice meda 1 velika žlica masti 75 dkgbrašna 4 žličice sode 1Laganini prašak za pecivo malo cimeta malo ulja
krema:
1lmljeka 2 Laganini pudinga od vanilije 3 velike žlice brašna 20 dkgšećera 2 Laganini vanilin šećera 1 1/2margarin 1Club čokolada
jaja, šećer, med i maslac staviti u zdjelu i kuhati dok malo ne potamni zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se smjesa potpuno ohladi , zatim u ohlađenu smjesu dodati brašno, sodu ,prašak za pecivo , cimet i ul mljeka oko pola deci.

tijesto podjeli u 4 loptice znači četri kore , razvaljaj ih na veliki lim i peci u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 4 minute.
za kremu razmuti puding, šećer i brašno sa malo mljeka i sve zajedno ukuhaj u preostalo mljeko, kada se krema ohladi u nju dodaj dobro izrađen margarin.
zatim nafiluj kore i ostavi malo kreme za gornju koru i na nju naribaj čokoladuje 

ADEMA HADZIC

Pročitaj Cijeli Recept...

Čokoladna pita

Sastojci za tijesto:

• 150 gr brašna
• 50 gr šećera u prahu
• 100 gr maslaca
• 2 žlice hladne vode

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, zamotati ga u plastičnu foliju i staviti u frižider na 20 minuta. Zatim na istoj foliji razviti tijesto te prebaciti u kalup za pečenje (kalup promjera 22 cm). Potom ponovo tijesto vratiti u hladnjak na 10-ak minuta ( to će spriječiti da se tijesto tijekom pečenja ne stisne već da ostane u visini kalupa). Ohlađeno tijesto prekriti papirom za pečenje i popuniti sa suhim grahom, rižom da papir ostane pritisnut na tijestu). Tako peći 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC, zatim skinuti papir za pečenje i peći još 10 minuta.

Sastojci za nadjev:

• 70 gr mljevenih lješnjaka(oraha ili pistacija)
• 100 gr maslaca
• 100 gr šećera
• 2 jaja
• 100 gr tamne čokolade
• 160 gr džema od šljiva
• 100 gr brašna
• 1/2 žličice praska za pecivo

Na pari otopiti čokoladu i ohladiti. Maslac i šećer dobro pomiješati, potom dodavati jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Na kraju dodati mljevene lješnjake i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Na kraju dodati otopljenu čokoladu. Tijesto premazati džemom od šljiva, staviti nadjev, poravnati ga i vratiti u pećnicu na 25 minuta. Ukrasiti po želji.

http://ruza123-cooking.blogspot.com/

Pročitaj Cijeli Recept...

Čokoladna pita

Potreban materijal:

Za tijesto:

50 g marcipana

1 žumance

175 g pšeničnog brašna

50 g šećera u prahu

1 prstohvat soli

1 vanilin šećer

125 g maslaca

Za nadjev:

100 g mliječne čokolade

100 g tamne čokolade

50gr lješnika

100 g maslaca

4 jaja

1 bjelance

75 g šećera

1 čaša  slatkog vrhnja

 Za posipati:

šećer u prahu

 

Priprema:

Za tijesto marcipan narežite na vrlo male komade, zajedno sa žumancetom stavite u posudu i dobro izradite mikserom s metlicama. Pomiješajte brašno sa šećeromu prahu i prosijte u posudu. Dodajte so, vanilin šećer i maslac u komadićima i od svega mikserom s lopaticama izradite glatko tijesto. Tijesto izvaljajte na ploči (Ø 32 cm) i položite u kalup za pite (Ø 28 cm, namašten, pobrašnjen), utisnite i više puta ubodite viljuškom. Ispecite do pola u donjoj trećini pećnice na 180 °C 10 minuta. Do pola pečeno tijesto u kalupu stavite na rešetku za kolače i ostavite da se tijesto ohladi. Za nadjev razlomite čokolade na komade, lješnjake nasjeckajte nožem na veće komade. Komade čokolade i lješnjaka rastopite s maslacem u loncu na pari i ostavite da se malo ohladi. Jaja i bjelanca stavite u posudu i mikserom s metlicama miješajte 1 minutu, tokom 1 minute dodavajte šećer i miješajte još 2 minute. Dodaje aromu, tekuću čokoladu i slatko vrhnje. Sve izlijte po napola pečenom tijestu i rasporedite. Kalup gurnite na rešetku u pećnici (donja trećina) i pri istoj temperaturi za 35-40 minuta ispecite pitu do kraja. Kalup odložite na rešetku za kolače i ostavite da se pita u njemu ohladi. Po želji kolač prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Gastrofan.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Domaća pita sa bundevom i grizom

Potrebni sastojci:

• 1 pakovanje kora za pitu
• 600 – 700 gr bundeve
• oko 100 gr griza
• šećera ( po ukusu )
• 1 kesica vanilin šećera ( po želji )
• cimet ( po želji )
• ulje
• 250 ml kisele vode ( ili 1/2 kesice praška za pecivo )
• šećer u prahu ( za posipanje )

Kako se pravi najlepša domaća bundevara od gotovih kora?

Recept je vrlo jednostavan, a mi vam ga navodimo korak po korak. U principu, da bi domaća pita sa bundevom i grizom bila zaista najlepša, najbolje je da je uvijate kao pravu pitu, to jest prut po prut. Međutim, iz iskustva znam da mnoge domaćice nisu baš vične zavijanju pita, te je njihova bundevara ređana poput gibanice, poznate kao gužvara, što je ne čini manje ukusnom pitom. SVakako izbor je na vama, tako da i recept koji se nalazi u nastavku teksta možete promeniti prema sopstvenom nahođenju. Mi vam navodimo kako se pravi ona prava domaća pita sa bundevom i grizom, a ako vam je lakše, možete je ređati i drugačije. Bitno je da je fil isti, a ne način ređanja.

Pa, da vidimo kako napraviti ovu poslasticu…

1. Bundevu očistite, pa je izrendajte na krupno rende.
2. Zagrejte ulje u šerpi i smanjite ringlu, pa ubacite izrendanu bundevu. Dodajte kesicu vanilin šećera i šećera po ukusu. Ja uglavnom, na ovu količinu dodajen 5 – 6 supenih kašika šećera. Dinstajte ovako pripremljenu bundevu, dok ne ispari sva tečnost. Na kraju, ukoliko ste vi i vaši ukućani ljubitelji cimeta, dodajte malo ovo izvrsnog začina u fil i sve dobro izmešajte.
3. Pripremite preliv za pitu, tako što ćete pomešati kiselu vodu sa uljem. Dovoljno je 5 – 6 kašika ulja, kako vaša domaća pita sa bundevom i grizom ne bi bila previše masna. Ukoliko nemate kiselu vodu, možete razmutiti prašak za pecivo u jednoj čaši obične vode, pa dodati ulje.
4. Podelite ravnomerno kore. U principu, domaća pita sa bundevom i grizom se pravi od tri kore, mada neke domaćice stavljaju i četiri. Sve zavisi od toga da li više volite da vaša pita sa bundevom od gotovih kora bude tanja ili deblja.
5. Podmažite posudu u kojoj ćete peći pitu, pa počnite sa ređanjem pruta po pruta.
6. Vodite računa da fil stavljate najviše do polovine kore kako se ne bi razlio kada budete zavijali pitu. Svaku koru prvo poprskajte rastvorom kisele vode i ulja, pa po njoj rasporedite fil. Kada rasporedite fil, pospite ga grizom. Ali, nema potrebe da posipate svaki red fila grizom. Sasvim je dovoljno da to uradite samo na srednjoj kori, ukoliko je pravite od tri kore ili na prvoj i trećoj, ukoliko vaša pita sa bundevom ima četiri kore.
7. Kada zavijete sve, dok se greje rerna, vi blago nakvasite prelivom koji ste pripremili od kisele vode i ulja. Pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
8. Kada je domaća pita sa bundevom i grizom gotova, poprskajte je blago ostatkom peliva, prekrijte suvom pamučnom krpom i ostavite da se ohladi, pre nego što je budete sekli.
   Po želji, možete je posuti šećerom u prahu.

Saznajlako.com

Pročitaj Cijeli Recept...

PITA SA ŠLJIVAMA: Fini desert plemenitog okusa

Ako je niste probali, ne znate šta propuštate! Premda su šljive obično, pomalo prezreno voće, pita sa šljivama je fin desert, plemenitog okusa. Prava je šteta pustiti da sezona šljiva prođe, a da se njime ne zasladite.

 Sastojci:

Kora:

● 120 g putera
● 100 g šećera
● 1 jaje
● 1 kašika soka od limuna
● 100 g mljevenih oraha
● 200 g brašna

Fil:

● šljive
● šećer u prahu

Priprema:

Puteru, omekšanom na sobnoj temperaturi, dodajte šećer, jaje i sok od limuna pa izmutite. Dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo pa izmješajte kašikom ili rukom(ne mikserom).
Malo tijesta odvojite na stranu, a veći dio tijesta rastanjite u manji nauljen kalup ili tepsiju.
Preko rastanjitog tijesta poredajte očišćene i prepolovljene šljive, mesnati dio okrenite prema gore.
Pospite sećerom u prahu.
Ostatak tijesta rastanjite, isjecite na trakice i poredajte preko šljiva.
Pecite na 180C oko 30-40 minuta.
Gotovu pitu prohladite i pospite šećerom u prahu
Servirajte toplu ili hladnu, sa sladoledom ili bez.

Izvor: 'Za one koji vole pojesti ukusnu hranu'

Pročitaj Cijeli Recept...