Jogurt torta

Vrijeme pripreme:

15 min

Sastojci za kalup promjera 26 cm:

• 100 g piškota ili petit keksi
• 3 čvrsta jogurta
• 400 ml vrhnja za šlag
• 2 želatine (ukupno dovoljne za 1 litru tekućine)
• 2 žlice šećera u prahu ili 4 žice meda
• 250 g voća – ja sam koristila višnje iz kompota

Priprema:

Na dno kalupa poslagati kekse ili piškota. Na njih poslagati voće i malo zaliti sokom iz kompota ili mlijekom, ako niste koristili kompot. Nemojte previše močiti da ne bude gnjecavo.

Zatim pripremite želatinu prema uputama s vrećice. Kada je želatina spremna, u nju umiješajte jogurt. U posebnoj posudi istucite vrhnje u šlag, dodajte šećer ili med i pomiješajte skupa sa smjesom želatine i jogurta.

Izlijte pola kreme na kekse, zatim poslažite još jedan red voća i na kraju izlijte ostatak kreme. Ukrasite voćem i stavite u hladnjak barem 4 sata da se dobro stegne.

mljac.com.hr

Pročitaj Cijeli Recept...

Torta dragocjeni trenutci

Sastojci:

biskvit:
8 bjelanaca + prstohvat soli
10 žlica šećera
10 žlica oštrog brašna
5 žlica gorkog kakaa
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
1 žličica cimeta
200 ml tekućeg jogurta (3,2% m.m.)
200 ml ulja

preljev za biskvit:
300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 zvjezdasti anis

krema
8 žumanaca
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g čokolade u prahu
100 g lješnjaka
100 ml vrhnja za šlag
premaz:
400 ml vrhnja za šlag
1 paketić šlagfixa
100 g kiselog vrhnja

Priprema:

Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti.
Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti.
Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu).
U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag.
Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem.
Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…
Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati.

Posluživanje:

Naoštriti dugačak, tanak nož, pripremiti bokal sa vrelom vodom i čvrste papirnate ubruse. Za svaki zarez nož uroniti u vodu, otresti višak, napraviti energičan potez (nema povlačenja noža gore-dolje nego JEDAN dugačak i čvrst zarez preko cijele torte). Obrisati nož, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno čista… sukladno tome, nema nijedne mrlje na vašim kriškama torte I sve to već znate. Bitno da imate biskvit koji je sočan i ne mrvi se, i kreme koje su fino očvrsnule i ne mackaju se – to je ono najbitnije.

coolinarka.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Mala vlažna torta

SASTOJCI

Biskvit
10 bjelanaca
20 kašika šećera
150 gr kokosovog brašna

KREMA
10 žumanaca
15 kašika šećera
8 kašika gustina (napuniti kašiku sa malim brežuljkom :D)
8 dl mlijeka
250 gr maslaca/margarina
100 gr čokolade za kuhanje
100 gr mljevenog plazma keksa
100 gr mljevenih badema
1 dl umućkanog vrhnja za šlag

DEKORACIJA
2-3 kašike mljevenih badema
1 dl umućkanog vrhnja za šlag
po 2-3 kašike odvojit od kreme

PRIPREMA
1.
Umutiti bjelanca pjenasto pa dodati šećer i umutiti čvrst snijeg. Dodati kokosovo brašno i umiješati
ga lagano drvenom kašikom ne mikserom. Izručiti u pleh 40×50 cm obložen papirom za pečenje i peći u pećnici već ugrijanoj na 175 stupnjeva. Peći oko 30-ak minuta.
2.
Za kremu dobro umutiti žumanca sa šećerom, umiješati gustin dodajući malo mlijeka (oko 1 dl) i sa ostatkom prokuhanog mlijeka skuhati gustu kremu nalik na puding. Dobro ohladiti.
3.
U ohlađen krem dodati razmekšan maslac ili margarin ili pola-pola… Dobro sjediniti u kremastu smjesu pa podijeliti na dva dijela.
4.
U jedan dio staviti otopljenu čokoladu i plazma keks. U drugi dio dodati mljevene bademe od kojih malo ostaviti za dekoraciju i umućkan šlag.
Kreme dobro izmiješati. Biskvit presjeći na dva dijela za četvrtastu tortu.
5.
Na donji biskvit staviti prvo tamni krem, na taj ide svijetli krem pa gore biskvit. Sljedeći premaz ide prvo svijetli krem, na taj tamni krem i poslije dekoriranje.
Posluživanje

www.coolinarka.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Torta sa jabukama

Sastojci:
1,5 kg jabuka
250 gr kristal secera
6 jaja
6 kasike secera
6 kasike brasna i malo praska za pecivo
250 gr krem slaga

Priprema:
Jabuke oljustiti pa izvrteti sredinu.Tepsiju obloziti folijom pa poredjati jabuke, U svaku jabuku staviti kristal secer onih 250 gr i staviti da se peku 30 min na 180 stepeni dok jabuke ne omeknu. 

Za to vreme umutiti patispanj od 6 belanca, pa onda dodati 6 kasika secera, 6 zumanaca i na kraju brasno pomesano sa praskom za pecivo. Jabuke izvadite iz rerne i preko njih nalite patispanj koji ste umutili. Vratite u rernu da se ispece jos nekih 20 min.
Kad je torta pecena ostaviti je da se ohladi, pa je onda izrucite na tacnu tako da jabuke budu gore. Zatim umutite slag i ukrasite tortu po zelji .
Napomene: Ova torta je vrlo jednostavna, a veoma ukusna probajte!
Prijatno!

Tortekolaci.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Voćna torta

Sastojci:

350 gr šećera
1,5 kg sitnijih jabuka (ili više)
50 gr sjeckanih oraha
50 gr grožđica
5 jaja
120 gr brašna
malo praška za pecivo

Priprema:

U dublju tepsiju ili šerpu (8-10 cm) promjera 28 cm sasuti 200 gr šećera, poredati jabuke, popuniti jabuke orasima i grožđicama i peći u već zagrijanoj rerni na 250* sve dok se šećer ne otopi, zapjeni,t.j.karamelizuje. 

Ne otvarat rernu.
Dok se jabuke peku izradit 5 bjelanjaka sa 150 gr šećera u čvrsti snijeg, dodat 5 žumanjaka i mutit dok se ne pojave mjehurići. Dodat 120 gr brašna sa malo peciva.
Pečene jabuke prelit tjestom, poravnat i vratit u rernu, sada peći na 180*(ako treba držat rernu otvorenu dok se sipa biskvit da temp.opadne).
Peći dok se kora ne odvoji od suda. Izvadit i odmah vruće prevrnut na tacnu na kojoj će torta ostat, (naopako) tako da kora bude na tacni, a jabuke odozgo. Dobro ohladit i ukrasit šlagom. Posut orasima ili čokoladnim mrvicama.
Prijatno!

lepotaizdravlje.rs

Pročitaj Cijeli Recept...

Čoko torta

Sastojci

Smeđi biskvit:
6 jaja
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
1,5 dl mlijeka
1,5 dl ulja
7 žlice brašna pomiješana s nešto više od polovice praška za pecivo
2 žlice kakaa
5 žlica mljevenih oraha (badem, lješnjak)

Bijeli bisvit:
4 jaja
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
malo dl mlijeka
malo dl ulja
5 žlica brašna
manje od polovice praška za pecivo

Punjenje 1:
500 ml vrhnja 
200 g čokolade u prahu

Nadjev za prvu polovicu:
2-3 žlice Nutele 

Nadjev za drugu polovicu:
1 čokoladni puding prokuhati u 2,5 dl mlijeka
po želji 2 male žličice šećera
2 vanilije šećer
1 žličica Nutele

Sok od 3 naranče 

preljev:
150 g bijele čokolade
0,5 dl ulja

1 žlica džema od marelice.

Postupak

Pomiješamo jaja i šećer i mutimo barem 7-10 minuta da bi se dobila čvrsta pjena. Zatim  postupno dodati i preostale sastojke.
Pecite smeđi biskvit na 170 stupnjeva u pećnici oko 30 min. Ostavite da se ohladi i rezati na pola.

Bijeli biskvit prema istom postupku peći 25 minuta.
Ostaviti da se ohladi.
Iscijedite sok od 3 naranče za ispiranje bisvita. Ako želite, dodajte šećer.

U posudu stavite vrhnje i čokoladu u prahu, zatim stavite da se potpuno otopi. Nakon toga ostaviti da se ohladi, po mogućnosti preko noći u hladnjaku. Kad se ohladi, mutiti da očvrsne. Puding za nadjev mora biti potpuno ohlađen, pri hlađenju često promiješajte.

Smeđi biskvit staviti na pladanj, prelijte ga sokom od naranče. Stavite bijeli biskvit na smeđi, ulijte sok od naranče i premažite drugim nadjevom. Postavite treći sloj, ulijte sok preko gornje površine i premažite tankim slojem džemom od marelica.

Stopiti bijelu čokoladu i preliti je mlaku preko torte.

kulinarika.net

Pročitaj Cijeli Recept...

Torta sa kokosom i čokoladom

SASTOJCI:

Biskvit:
• 8 kom bjelanaca + malo soli
• 120 g šećera
• 80 g oštrog brašna
• 50 g kokosovog brašna
• 2 čajne kašičice praška za pecivo
• 1 kaš. sirćeta/octa
• 100 ml ulja

Za natopiti biskvit:
• malo mlijeka, 1 vanilijin šećer, po želji nekog kokos likera

Fil sa kokosom:
• 8 kom žumanaca
• 140 g gustina
• 150 – 200 g šećera
• 100 g kokosovog brašna
• cca 0.9 – 1 l mlijeka
• 120 g maslaca + 4 kaš. umućenog šlaga

Fil sa čokoladom:
• 130 g čokolade za kuhanje
• 150 g mliječne čokolade
• 5 dl tečnog šlaga (šlag 5+ Dolčela – biljni)
• 1 naribana korica limuna
• 150 g milerama (masnijeg)

PRIPREMA:

Fil sa kokosom:

Pripremiti šerpu za kuhanje fila, u nju sipati kokos i staviti na šporet. Kratko propržiti kokos oko 1-2 min. samo da blago promjeni boju i pusti miris. Preliti sa oko 3-4 dl mlijeka i kuhati nekih 5-8 minuta sa poklopcem da kokos omekša. Za to vrijeme pripremiti ostale sastojke za fil . Smjesu od kokosa i mlijeka prebaciti u blender i izmiksati (ovaj korak možete i preskočiti, ali ovako dobijem finu kašicu od kokosa). Prebaciti kašu u bokal sa mjerama i dosuti mlijeka tako da ukupno sve bude do 1l. Vratiti na šporet. Žumanca, gustin i šećer pomješati sa malo mlijeka da nema grudvica i kad se tečnost na šporetu zagrijala skuhati gust krem uz stalno mješanje. Kad je krem kuhan površinu krema prekriti sa prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.

Biskvit (Sastojke možete podijeliti na 2 i peći 2 odvojene korice. Korice su tanke):

Brašno i prašak za pecivo prosijati i pomješati, dodati i kokosovo brašno. Bjelancima dodati mrvicu soli i miksati postepeno dodati i šećer. Umutiti u čvrst snijeg. Praškaste sastojke postepeno dodati u smjesu od bjelanaca mješajući (samo prevrtati kuhačom), zatim dodati i sirće i na kraju lagano sipati ulje uz mješanje. U pripremljen okrugli kalup d=24-26 cm, kome smo  dno (ne i obod!) lagano podmazali i stavili papir za pečenje, izliti smjesu i peći na 170 st. 15-ak minuta, nešto duže ili kraće zavisno od rerne. Oko obruča po mogućnosti staviti mokar peškir i tako peći, korice budu ravnomjerno i fino pečene. Pečen biskvit ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.

Fil od čokolade:

Čokolade izlomiti, saviti u šerpu i preliti sa 3 dl vrhnja za šlag. Zagrijavati na srednjoj temperaturi i mješati da se sva čokolada istopi. Dodati i narendanu limunovu koricu i ostaviti da se smjesa ohadi.

Nastavak fila od kokosa:

Izmiksati maslac i dodati u mlak (više hladan nego vreo:)) fil uz stalno miksanje da se sve fino sjedini i da nema grudvica.

200 ml vrhnja za šlaga 5+ umutiti  sasvim malo (kasnijim ručnim miješanjem regulisaćete čvrstoću fila). 4 kašike dodati u fil od kokosa i ručno izmješati, a u ostatak dodati ohlađenu smjesu od čokolade i mileram te lagano ručno promješati do željene čvrstoće.

Potpuno ohlađenu koru prerezati na 2 dijela. Pripremiti i tečnost za natapanje bikvita (sve sastojke pomješati i zagrijati da tečnost bude mlaka). Na tacnu za torte staviti obruč na koji smo stavili pek papir i ređati: prva polovina kore, malo je izbockati čačkalicom, preliti je sa par kašika mješavine mlijeka, vanilije i likera; fil od čokolade; fil od kokosa. Ponoviti postupak još jednom.

Posluživanje:

-Tortu dobro rashladiti, najbolje preko noći u frižideru. Po skidanju obruča tortu ukrasiti po želji kokosom, šlagom ili čokoladnom glazurom.

-Za druge proizvođače biljnog tečnog šlaga ne znam da li bi tekstura čokoladnog fila bila ovako kremasta a opet dovoljno stabilna.

Prijatno!

coolinarika.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Brza super torta

Sastojci:
piškote
petit keks
6 banana
4 šlag kreme
200 gr. šećera
200 ml. mlijeka
malo čokolade za ukrašavanje

Priprema:

Banane sitno isjecite, dodajte im šlag kreme i šećer pa izmutite.

Pomalo dodajte mlijeko i nastavite sa mućenjem dok ne dobijete finu kremu.

Piškote namočite u mlijeko (samo gornji dio) i redajte u tepsiju.

Istresite trećinu kreme preko piškota.

Petit keks namočite u mlijeko (samo gornju stranu) i redajte preko kreme.

Preko kreme ponovo keks i na vrh ostatak kreme.

Otopite čokoladu sa malo mlijeka, poprskajte preko torte pa nečim tankim šarajte preko torte (vrtite u krug, zavrćite, radite šta hoćete).

Ostavite u frižider da odstoji 3-4 sata ili da prenoći.

Prijatno!

tortekolaci.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Mokra plazma torta

Kore: 

3 x po:
5 belanaca,
3 žumanca,
5 kašika šećera,
5 kašika brašna,
1 kasike kakaoa,
50 ml ulja,
1/2  prašak za pecivo.
750 ml čokoladnog mleka
Fil:
750 gr šlaga
600 ml kisele vode
6 kiselih pavlaka ( 1 kg )
325 gr šećera u prahu
600 gr mlevene plazme

Priprema:

Belanaca ulupati sa šećerom, pa dodati  žumanca i ulje u mlazu, sve muteći.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve izmešati lagano i staviti da se peče na 180 stepeni.

Kalup je otprilike 25 x 35 cm.

Ovako ispećii druge dve kore.

Obe ohladjene kore preliti sa čokoladnom mlekom. ( sa po 250 ml )

Šlag umutiti sa kiselom vodom da bude čvrsto.

Posebno umutiti pavlaku sa šećerom u prahu.

Pavlaci i šećeru dodati mleveni plazma keks i 9 punih kašika prethodno umućenog šlaga i sve sjediniti.

Filovati kora, fil, šlag, do kraja

Ostaviti u frižideru preko noći.

brzikolaci.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Mileram torta

Sastojci

10 osoba

• Tijesto
• 25 dag glatkog brašna
• 10 dag šećera
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 paketić vanilin šećera
• 8 dag maslaca
• 1 jaje

• Fil
• 1/2 l mlijeka
• 2 vrećice pudinga od vanilije
• 20 dag šećera
• 80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja)
• voće
• preljev za tortu

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku oko 45 minuta. Tada ga razvaljati i staviti na dno i stijenke okruglog kalupa, prethodno namazanog margarinom i posutog brašnom.

NAPOMENA: Ako vam je tijesto previše suho, mrvi se, dodajte žlicu kiselog vrhnja, malo maslaca, što god…  nećete pogriješiti…

U mlijeku skuhati puding i šećer, skinuti s vatre i u vrelo istresti mileram. Odmah sipati u kalup, preko fila staviti voće po želji, može biti doista svako voće i kombinacija svih vrsta voća.

Peći 70 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Dobro ohladiti, najbolje preko noći i tada preliti preljevom za torte.

 Uvijek je pečem u kalupu promjera 26 cm.

Kada tortu izvadite iz pećnice fil će se “tresti” i “mrdati”. Neka vas to ne brine, stegnut će se hladeći.

coolinarika.com

Pročitaj Cijeli Recept...