Kolač: Turske Kape - Turbani

Sastojci:
2 kom jaja
2 male šoljice za kafu ulja
4 male šoljice za kafu toplog mlijeka
35-38 supenih kašika brašna
1i po kesica instant suhog kvasca
2 supene kašike šećera
2-3 kašike kakaa za tamni dio tijesta
2-3 kašike kokosa u svijetli dio tijesta- ali može i bez njega
agda 700 gr šećera
1 l vode

Priprema:
Pjenasto izmiksati jaja sa šećerom pa dodavati postepeno ulje, mlijeko, zatim kvasac i kašiku po kašiku mekog brašna.


Zatim tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela, u jedan dio dodati kakao a u drugi kokos, i ostaviti 45 min da se diže.
Premijesiti tijesto na radnoj površini i od svakog odvojiti po 24 loptice, može i manje ovisno kolike turbane želite.
Razvući jednu svijetlu i jednu braon lopticu u valjke,valjke u pletenice i brzo u krug tj. u turban,zavući kraj turbana ispod da se prilikom pečenja ne odvoji.
Peći na 200 stepeni u prethodno zagrijanoj rerni oko pola sata da lagano potamne.
Agdu skuhati od 700 gr šećera i 1 l vode čisto da bude mlaka kad budemo zalijevali turbane. i OBAVEZNO IH POLAKO ZALIJEVATI, da postepeno upiju agdu(sve će upiti). I povremo ih u toku hlađenja okretati da budu baš baš sočni.. U prvih pola sata to radite svakih 10 min..i ne treba više.
Poslužiti uz šoljicu kafe...

www.coolinarka.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Focaccia

Vrijeme pripreme:

1 i pol sat

• Sastojci za veliku tepsiju:
• 1/2 kg brašna
• 200 ml mlake vode
• 1 vrećica suhog kvasca
• 100 ml maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice šećera

Za premaz:

• malo maslinovog ulja
• suhi ružmarin
• krupna morska sol

Priprema:

Sve sastojke dobro izmiješati. Tijesto mora biti mekano i rastezljivo, nikako tvrdo. Umiješeno tijesto ostaviti da odstiji na toplom mjestu sat vremena.

Zatim razvaljati na prst debljine, premazati maslinovim uljem i posipati krupnom morskom solju i ružmarinom.

Peći u pećnici na 200 stupnjeva, 30 min.

Dobar tek!

mljac.com.hr

Pročitaj Cijeli Recept...

Ledene kokos kocke

Za koru:

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
1/2 praška za pecivo
Za šerbet:

2,5 dl vode
250 g šećera
1 vanil-šećer
Za fil:

8dl mlijeka
6 kašika brašna
100 g šećera
100 g kokosa
250 g margarina
Za čokoladni preljev:

100 g čokolade za kuhanje
2 kašike mlijeka
2 kašike ulja
malo kokosa
Priprema:

Kora:
Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Zatim postepeno dodavati 5 kašika šećera muteći dok se šećer ne otopi.
Potom dodavati jedno po jedno žumance miješajući sve vrijeme. Na kraju dodati kakao, mješavinu brašna i praška za pecivo te dobro izmiješati varjačom kako bi se dobila ujednačena smjesa.
Tepsiju nauljiti i posuti brašnom pa sipati u nju pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.
Dok se kora peče, pripremiti šerbet. Sjediniti vodu, šećer i vanil-šećer i kuhati dok se ne dobije re i sirup.
Toplu koru preliti mlakim sirupom.

Fil:
U manju šerpu sipati 6 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
Posebno umutiti preostalo mlijeko sa brašnom pa kuhati mješajuci sve dok se ne dobije željena gustina.
U ohla djenu smjesu od brašna dodati omekšao margarin i umutiti mikserom. Na kraju dodati kokos i polahko promiješati varjačom.

Finalni postupak:
Ohla đenu koru premazati pripremljenim filom a zatim je preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu sa 2 kašike mlijeka i 2 kašike ulja). Posuti kokosom.
Kolač ostaviti da se ohladi u frižideru a potom ga isjeći na kocke.

lepotaizdravlje.rs

Pročitaj Cijeli Recept...

Čokoladna ljubav / Chocolate Love

Sastojci

ZA TIJESTO
5 jaja 
150 g šećera
2 kesice vanilin šećera
125 g margarina
250g čokolade (crne ,što kvalitetnije to bolje)

Za GANACHE
500 ml slatke pavlake
220 g crne čokolade
2 kesice vanilin šećera

Priprema

Pecnicu zagrejte na 180 stepeni.

Bjelanca odvojite od žumanaca i umutite ih u čvrst snijeg.Margarin zajedno sa čokoladom otopite na pari. Žumanca izmiksajte sa šećerima,te dodajte margarin i čokoladu muteći najmanjom brzinom dok se ne sjedini. Na kraju kašikom lagano umješajte snijeg od bjelanaca

Stavite u nauljeni pleh,ili obložen papirom za pečenje,i stavite u već zagrijanu pećnicu. Pecite oko 20-25 minuta.

Za ganache,stavite slatku pavlaku,vanilin šećer, i čokoladu izlomljenu na kockice,na srednje jaku vatru dok ne provri. Kada provri ,sklonite sa strane i ostavite da se u potpunosti prohladi.

Ohlađen kolač polijte ganache-om,i ostavite u frižider(najbolje preko noći) da se u potpunosti stegne.

Prijatno!

 coolinarika.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Kolač Bijelo brdo

Sastojci:

• 1 pakiranje lisnatog tijesta (zamrznutog) ili 2 pakiranja gotovog

• 1l mlijeka

• 3 pudinga od vanilije

• 12 žlica šećera

• 1 margarin

• 1,5-2 staklenke kompota od višanja

• 1/2l slatkog vrhnja

Priprema:

1. Odmrznuti tijesto i razvaljati ga tanko u oblik pravokutnika. Ukoliko radite sa gotovim već razvaljanim lisnatim tijestom tada je postupak znatno kraći. Svaki pravokutnik dužom stranog izrezati na 5 jednakih trakica. (Tako ćete dobiti sveukupno 10 trakica za rolade s višnjama što je idalan omjer za slaganje kolača u oblik trokutastog brda).

2. Na svaku traku slagati red ocijeđenih višanja, zarolati u uske roladice i oprezno premijestiti na lim obložen papirom za pečenje. Slagati roladice u razmacima kako se ne bi slijepile prilikom pečenja.

3. Peći u pećnici na 200C oko 20-30 min dok tijesto lijepo ne porumeni i ne postane hrskavo. Vrlo je važno da rolice dobro zapečete jer će kolač biti ukusniji, a i lakše ćete ‘manevrirati’ s njima prilikom premazivanja kolača kremom.

4. U međuvremnu skuhati pudinge sa šećerom u 1l mlijeka, ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorila korica s gornje strane.

5. Mikserom pjenasto izraditi margarin, pa u njega umiješati rashlađeni puding (također mikserom).

6. Na pladanj za posluživanje složiti 4 roladice jednu uz drugu i premazati ih debljim slojem kreme.

7. Zatim opet složiti na kremu ovaj put 3 roladice, pa opet kremu.

8. Potom 2 roladice, pa ponovno kremu. I na kraju opet jednu, zadnju roladicu. Kada dobijete oblik trokuta, sve premažite ostatkom kreme (bez brige, kreme ima i više nego dovoljno za sve to).

9. Cijeli kolač premazati tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji. 10. Dobro rashladiti kako bi se lakše rezalo, a potom uživati u svakom zalogaju.

recipeci.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Jednostavni kolac

Sastojci

Kora:

3 jaja
4 kašike šećera
250 ml. mlijeka
100 ml. ulja
2 kašike kakaa
10 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Krema:
1 puding okus po vašoj želji (ja sam od kokosa)
500 ml. mlijeka
120 gr. putera
5 kašika šećera
1 vanillin šećer
1 čokolada

Ukrašavanje:
500 ml. tečnog šlaga
šećera po želji
rendana ili strugana čokolada

Priprema:

Umutite jaja i šećer. Dodajte mlijeko i ulje pa izmutite.

Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Izmutite pa sipajte u nauljenu tepsiju posutu sa malo brašna.

Pecite na 350F-180C dok kora ne bude gotova.

Dok se kora peče skuhajte puding prema uputstvu na vrećici.

Maknite sa peći, poklopite i povremeno promješajte da se ne stvori korica.

Puter omekšajte na sobnoj temperaturi pa izmutite sa vanillin šećerom.

U potpuno hladan puding dodajte puter i dobro izmutite.

Istresite kremu preko kore, pa preko narendajte ili nastružite čokoladu.

Izmutite šlag i istresite preko kolača.

Po vrhu pospite struganom čokoladom i ostavite u frižider da se kolač potpuno ohladi.

Prijatno!

tortekolaci.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Kolač sa šljivama

Sastojci:

biskvit:
1 jaje
200 ml šećera
200 ml ulja
150 ml mlijeka
450 ml brašna
5 g praška za pecivo

i još:
4 kašike džema od šljiva
12-15 šljiva (ovisno od veličine)

mrvičasto tijesto:
70 g hladnog putera
70 g brašna
20 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli

priprema:

Umutiti jaje, šećer i ulje, pa dodati mlijeko. Dodati i bašno, pomiješano sa praškom za pecivo. Sipati smjesu u pleh, premazan puterom i posut brašnom.

Preko “prošarati” pekmez od šljiva. 

Zatim staviti i šljive, narezane na četvrtine.

I sastojke za mrvičasto tijesto, pa rasporediti preko šljiva.

Peći u pećnici zagrijanoj na 180 C.

Gotov kolač prohladiti, pa rezati na parčad.

coolinarika.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Kolač na čaše: Treba vam samo 5 minuta da ga zamijesite i stavite u pećnicu!

Jednostavnije ne može! Ovo je recept za kolač koji možete napraviti bez vage i komopliciranih tehnika – samo izmiješajte sastojke, za što vam je potrebno doslovno pet minuta, i pecite! 

Sastojci:

– 1 čaša šećera

– 1 čaša brašna

– 1 čaša mljevenih lješnjaka ili oraha

– 1 čaša kiseloga vrhnja

– 1/2 čaše kakaa

– 1/2 čaše ulja

– 1 vanilin šećer

– 1 prašak za pecivo

– 4 jaja

Priprema:

Sve sastojke stavimo u posudu i izmiješamo mikserom – jaja, šećer, brašno, kakao, kiselo vrhnje, ulje, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sipajte u manji duboki pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 170 °C oko 45 minuta. Na kraju ukrasite čokoladnom glazurom ili jednostavno posipite šećerom u prahu. I to je to! Napomena: Za mjeru služi čaša od 2 dl.

coolinarika.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Victoria kolač

Sastojci

4 velika jaja
225 g šećera 
225 g prosijanog brašna
1 žličica praška za pecivo
225 g margarina (+ još malo za podmazivanje kalupa)
55 g  maslac (za buttercream punjenje)
110 g  šećera u prahu
1 šalica džema od jagoda (za punjenje)
1 šalica svježih jagoda (za punjenje )

Priprema

Izvadite margarin i maslac iz frižidera da omekšaju i  zagrijte pećnicu na 180 ° C .
Pripremite 2 okrugla kalupa za pečenje. Izrežite papir za pečenje u obliku kalupa. Površine kalupa malo namažite s margarinom i stavite papir za pečenje u njih.

U posudi umutite šećer i margarin dok smjesa ne postane glatka.

Razbijte jedno jaje i dodajte u smjesu. Dodati i jednu veliku žlicu brašna i umutiti.

Ovaj postupak ponoviti i s preostalim jajima, dodati žlicu praška za pecivo i dobro umutiti.

Dobivenu smjesu podijelite ravnomjerno na dva dijela. Stavite je u kalupe i poravnajte površinu.

Staviti kolač da se peče oko 25 minuta. 

Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi samo 3 minute, a zatim izvaditi iz kalupa i staviti na stalak.

Sada pripremite smjesu za punjenje. U posudu pomiješajte omekšan maslac i šećer u prahu i mutite sve dok smjesa ne postane glatka.

Dobivenu smjesu premažite preko prve kore i pobrinite se da smjesa ide do rubova kore, da bi kolač izgledao ljepše.

Sada na drugu koru premažite džem od jagoda (također do rubova) i poredajte jagode na prvu koru.

I nježno podignite drugu koru na prvu i gotovo!

lovefood.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Ledolina kolač

Ovo je definitivno kolač koji je idealan za napraviti kada vam se doista jako žuri pojesti nešto slatko, a najbolje od svega je to što se ne peče i za njegovu pripremu dakle nećete trebati ni pećnicu ni mikser.

Sastojci:

500 ml mlijeka

500 ml vrhnja za šlag

12 žlica gustina (cca 110g)

1 vanilin šećer

10 dag čokolade za kuhanje

10 dag bijele čokolade

4 žlice šećera

kutija piškota ili manje pakiranje pettit keksa u varijanti za tortu ili kolač

Priprema: Pomiješati mlijeko i vrhnje za šlag pa od te količine oduzeti oko 2 dl za pomiješati sa gustinom i šećerom. Ostatak tekućine staviti kuhati pa kad zavrije ukuhati razmućeni gustin. Krema se relativno brzo zgusne te ju nije potrebno dugo kuhati, cca. 2-3 min. Kuhanu kremu podijeliti na dva dijela. U jedan dio umiješati natrganu čokoladu i miješati energično da se čokolada otopi a u drugi dio dodati bijelu čokoladu pa također dobro promiješati. Na dno kalupa za torte složiti piškote umočene u mlijeko ili pettit kekse pa odmah premazati prvo tamnom a potom i bijelom kremom. Možete ako želite stavljati naizmjence pa ćete dobiti mramorni efekt. Ostaviti tortu na u hladnjaku da se dobro rashladi i uživati u svakom zalogaju.

coolinarka.com

Pročitaj Cijeli Recept...

Poslastica od čokolade s rižom

Sastojci

Biskvit:

6 bjelanjaka

10 dag šećera

10 dag kokosa

1 žlica brašna

1 žlica octa

Krema:

6 žutanjka

10 dag šećera

20 dag margarina

30 dag čokolade s rižom

400 ml slatkog vrhnja



Priprema

Pripremamo biskvit na način da istučemo bjelanjke sa šećerom. Dodajemo kokos, brašno, ocat i lagano izmiješamo mikserom.

Smjesu ulijemo u tepsiju obloženu pek papirom i pečemo na 180° 15-tak minuta.

Žutanjke sa šećerom miksamo na pari. Kad se dovoljno zgusne dodajemo margarin i miješamo mikserom. Na kraju u kremu ulijemo čokoladu s rižom koju smo prethodno otopili i dobro promiješamo. (Pošto je to 30 dag čokolade uzmite duboku posudu i čokoladu kidajte prstima na što sitnije komade – ona se neće otopiti da bude tekuća nego će omekšati jer je s rižom.)

Na ohlađeni biskvit mažemo kremu, a na kremu šlag.

Izvor: www.coolinarika.com

Pročitaj Cijeli Recept...