Home »
Posts filed under Baklave
Ne zaboravi Like and Share
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Godinama sam gledala kako se pravi al je nisam pravila dok se nisam udala. Pokušala sam i naravno uspela jer ovaj recept za baklavu je jednostavan i neprevazidjen. Uvek je pravim na ovaj način.
Fil:
1kg oraha, pola sitno, a pola krupno mlevenih
1 kg kora za baklavu
1 šolja šećera
malo ulja
Preliv:
250 gr margarina, otopljenog
Za zalivanje:
2l vode
2 kg šećera
limunov sok po želji
Priprema:
Pomešajte šećer i orahe. Tepsiju namažite sa uljem pa redjajte kore, nekoliko komada (3-4) i svaku posipajte fil od orasa. Stavite opet 3-4 kore pa ponovite postupak. Ponavljajte sve do kraja. Na zadnje kore ne ide fil.
Uzmite najbolje nož za picu pa isecite baklavu. Otopajte margarin pa kad počne da peni skinite sa vatre, pazite da ne zagori pa prelijte sa margarinom isečenu baklavu.
Stavite da se peče na 170 stepeni sigurno sat vremena. Videćete kad je pečena kad dobije svetlo braon boju.
Izvaditi pa ostaviti da se ohladi.
Za to vreme praviti preliv. Staviti šećer i vodu da se kuvaju, dodajte limun po želji. Špinujte šećer i vodu dok ne dobijete fini sirup. Pazite da ne bude pregust, samo lepljiv, da se ne ušećeri.
Preliti baklavu ovim sirupom i ostaviti da odstoji. Kad se sve ohladi baklava je spremna za posluženje.
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Sastojci:
- 450 gr mlevenog maka
- 500 gr kora za pitu
- 3 jaja
- 400 ml jogurta
- 100 ml vode
- 3 kašike šećera
- 150 ml ulja
Sirup:
- 500 ml vode
- 400 gr šećera
Priprema:
Prvo skuvati sirup. Prokuvati vodu i mleko, ostaviti da se kuva 5 minuta, pa skloniti da se hladi.
Umutiti jaja sa jogurtom, vodom, uljem i šećerom.
Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Dno tepsije namazati uljem pa staviti koru, premazati fiom, staviti drugu pa premazati filo, pa staviti jos jednu, premazati pa staviti četvrtu i premazati.
Posuti sa 1/3 mlevenog maka.
Postupak ponoviti, sa po 4 kore izmedju kojih je namazan fil.
Na kraju staviti kore, premazati filom, izbuštiti nožem i stviti da se peče dok ne porumeni, otprilike izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.
Dok se baklava sa makom ispeče ohladiti sirup. Stavite ga u ostavu ili negde na hladno.
Pečenu baklavu zaliti sa ohladjenim sirupom pa malo stisnuti odgore kašikom.
Blago i polako, da cela baklava upije sok.
Ostaviti tako baklavu dok se potpuno ne ohladi, pa poslužiti.
Prijatno.
Izvor: Brzikolaci.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Sastojci:
- 700 gr višanja
- 500 gr kora za pitu
- 3 jaja
- 400 ml jogurta
- 100 ml vode
- 2 kašike šećera
- 150 ml ulja
Sirup:
- 500 ml vode
- 400 gr šećera
Priprema:
Prvo skuvati sirup. Prokuvati vodu i mleko, ostaviti da se kuva 5 minuta, pa skloniti da se hladi.
Umutiti jaja sa jogurtom, vodom, uljem i šećerom.
Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Dno tepsije namazati uljem pa staviti koru, premazati fiom, staviti drugu pa premazati filom, pa staviti jos jednu, premazati pa staviti četvrtu i premazati.
Posuti sa 1/3 višanja.
Postupak ponoviti, sa po 4 kore izmedju kojih je namazan fil.
Na kraju staviti kore, premazati filom, izbuštiti nožem i stviti da se peče dok ne porumeni, otprilike izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.
Dok se baklava sa višnjama ispeče ohladiti sirup. Stavite ga u ostavu ili negde na hladno.
Pečenu baklavu zaliti sa ohladjenim sirupom pa malo stisnuti odgore kašikom.
Blago i polako, da cela baklava upije sok.
Ostaviti tako baklavu dok se potpuno ne ohladi, pa poslužiti.
Prijatno.
Izvor:Brzikolaci.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Sastojci:
- 500gr kora za baklavu
- 100gr šećera
- 300gr oraha
- 200gr griza
- 1 kašičica praška za pecivo
- vode po potrebi
- 150gr putera ili margarina
Preliv, sirup :
- 500ml vode
- 600gr šećera
- nekoliko kolutova limuna
Priprema:
U posudi pomešajte šećer, mlevene orahe, prašak za pecivo i griz i dodati vode 50ml, otprilike, pa sve sjediniti.
Spajati po dve tanke kore.
Staviti prvu koru pa je premazati sa otopljenim puterom, pa staviti drugu koru i opet premazati otopljenim puterom, pa naneti na jedan kraj, duži smesu od oraha.
Čvrsto umotati, pa iseći na onoliko delova koliko želite.
Tako uraditi sa svim korama, paziti pri filovanju da bude za sve kore.
Poslagati u podmazan pleh i staviti da se peče na 180 stepeni dk ne dobiju zlatno žutu boju.
Sirup napraviti tako što pomešamo vodu i šećer i stavim da se kuva.
Kad provri ostaviti da kuva 5 minuta, da smesa postane lepljiva. Pa onda dodati kriške limuna, da odstoje dok se sirup ohladi.
Vruću baklavu zaliti hladnim sirupom.
Najbolje da se sirup kuva pre pravljenja baklave.
naliti baklave ravnomerno i ostaviti da upiju i da se ohlade nekoliko sati, pa poslužiti.
Izvor: Brzikolaci.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
Pristojna zamjena za baklavu sa dodatkom soka od naranče, cimeta i meda. Ekgzotičan okus i fina tekstura.
Sastojci:
-200 g šećera
-2 žlice ulja
-3 bjelanjka
-2 jaja
-60 g brašna
-200 g sjeckanih oraha
-3 žlice soka od naranče
-prstohvat soli
-prstohvat cimeta
Preljev:
-140 g šećera
-1 jušna žlica meda
-1 dcl soka od iscjeđene naranče
-1 žlica soka od iscjeđenog limuna
-zerica cimeta
Priprema:
Izmiksajte jaja i bjelanjke sa šećerom i dodajte ostale sastojke. Stavite da se peće u tepsiju veličine 20×25 ili u kalup od torte. Pecite na 170 stupnjeva oko pola sata. Preljev zagrijte dok se šećer ne otopi. Pečeni kolač prelijte sa preljevom i ohladite.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
500 g kora za baklave (12 komada)
200 g oraha, sjeckanih
200 g mljevenih lješnjaka (tostiranih, oguljenih i samljevenih)
100 g ribane čokolade (kod mene 60 % kakaa)
za premazivanje kora rastopiti:
75 g maslaca u
80 ml ulja
za zaljev:
450 g šećera
350 ml vode
4 mahune kardamoma
1 limun izrezan na ploške
priprema
pomiješati orahe, lješnjake i čokoladu
za svaku rolnu su potrebne dvije kore, potrebna vam je jedna oklagija promjera od 1.5 do 2 cm i tepsija dimenzija 25x35 cm (podmazati tepsiju)
stavite sve kore na podlogu, prvu premažite mješavinom maslaca i ulja, pospite mješavinom oraha i čokolade, blago pouljite oklagiju i počevši od jedne kraće strane narolajte tako pripremljenu koru na oklagiju
sljedeću koru opet premažita mješavinom ulja i maslaca, namotajte je sada na onu već namotanu koru.
sada tu rolnicu, na oklagiji, stisnite rukama s obje strane oklagije i blago povlačeći obje ruke prema sredini namreškajte je...svucite je u pripremljen lim, sastavak neka bude na dnu
nastaviti ovako dok ne potrošite sve kore/jufke (kod mene je ukupno 12 kora, odnosno 6 roladica)
na kraju gotove roladice premažite s ostatkom mješavine ulja i maslaca i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta
u međeuvremenu skuhajte zaljev: staviti sve sastojke u lonac i kuhajte ih oko 10 minuta
gotove roladice izvaditi iz pećnice, izrezati ih i zaliti vrući zaljevom. zalijevati u nekoliko faza.
Hvalite, kritikujte, dodajte svoje verzije recepta:
1 pakovanje jufke (kore za pitu)
Fil:
4 jaja
1 casa secera (250 gr.)
1 casa ulja (250 ml.)
1 casa kajmaka
100 gr. kokosovog brasna
1 prasak za pecivo
1 casa mljeveni ili sjeckani oraha
100 gr. cokolade
Agda:
1 kg. secera
1 l. vode
Prvo skuhajte agdu i ostavite da se hladi jer toplu agdu zaljevate hladnom agdom.
Mikserom izmutite jaja,secer,ulje,i pavlaku.
Dodajte kokosovo brasno i prasak za pecivo.
Cokoladu otopite i dodajte orasima pa to fino izmjesajte.
Uzmite 3 lista jufke i stavite jedan na drugi.
Oko pedalj sirine rasporedite orahe pomjesane sa cokoladom pa premazite filo.
Motajte u rolate i redajte u nauljenu tepsiju.
Poprscite sa uljom i pecite na 350 F - 180 C.
Kad baklava pocne dobivat boju smanjite malo temperaturu.
Pecenu baklavu lagano isjecite da jufka previse ne ispuca pa zalite hladnom agdom.
Ja sam sjekla kad se ispekla jer je fil rijedak pa sam se bojala da ne iscuri vani.
