Pročitajte Kako izvući najviše soka iz limuna ili limete

Iako količina soka u citrusnom voću zavisi od kvaliteta i vrste postoji nekoliko malih trikova pomoću kojih ćete dobiti više soka nego obično.



Toplije vreme je kao stvoreno za pripremu domaće limunade i koktela koji sadrže sveži sok limuna ili limete i ništa nije toliko osvežavajuće. Najviše soka ćemo dobiti iz zrelih citrusnih voćkica, a uz nekoliko malih trikova koje vam donosimo iscedićete i poslednju kap soka.

Sokovnici i cedilo. Najjednostavniji i najefikasniji način da iscedite citrusne voćke jeste da koristite neku oštriju cediljku ili sokovnik. Verovali ili ne i cedila se mogu istupiti i zato čim rubovi postanu zaobljeni zamenite ih novim oštrim. Za prvu pomoć kao cedilo vam može poslužiti viljuška. Jednostavno zabodete polovicu limuna/limete na viljušku i okrećite/cedite.


Valjajte voćku. Pre nego voćkicu razrežete stavite je na radnu površinu stisnite dlanom i valjajte napred-nazad da omekša i da otpusti što više soka.


Mikrotalasna. Stavite limun u mikrostalsnu na 15 sekundi i na taj način će se meso omekšati i otpustiti puno više soka.

Izbodite limun viljuškom. Ako vam je voćka veoma suva, prerežite je na pola i pre nego je iscedite u sokovniku ili uz pomoć cedila izbockajte meso sa viljuškom.

Improvizujte. Ukoliko vam recept zahteva sok od limuna ili limete, ali je voćka toliko suva da uz sve trikove ne možete dobiti ni kap, jednostavno improvizujte. Umetso soka u recept stavite naribanu koricu za aromu i malo vode.

Pravilno čuvajte citruse. Iako većina nas citrusno voće čuva u posudama na trpezarijskom stolu koje predivno izgldaju to je potpuno pogrešno. Citrusno voće koje stoji na sobnoj temperaturi lagano gubi tečnost i zato ga čuvajte u toplijem delu frižidera zatvorenog u plastičnu kesicu.
 lifepressmagazin.com 

Pročitaj Cijeli Recept...

Ovo je najbolji način kako da čuvate, tj. svježim održavate limun cijelih mjesec dana

Svi volimo držati limun u posudi i na stolu u kuhinji ili u dnevnom boravku jer, jednostavno je lijep! Međutim, tako čuvan limun nije najbolje čuvan. Kuhari sa Cook's Illustrated testirali su koji je najbolji način da čuvate limun. Nastavite čitati.

Na našim krajevima nije neobično čuvati paradajz, luk pa čak i krompir u frižideru. Iako to svakoj od pobrojanih povrćki nije idealno mjesto za čuvanje. O tome smo pisali ranije. Limun sa druge strane rijetko čuvamo u frižideru, a često van njega, što je opet pogrešno.

Limun se nakon sedam dana na sobnoj temperaturi stvrdne i teško ćete iscijediti sok iz njega. Plus, stojanjem i gubi neke od svojih dragocijenih vrijednosti. Ali, rješenje postoji i vrlo je jednostavno.

Da bi ste im produžili vijek – ukusnost, sočnost, mekoću – i to do mjesec dana, najbolje ih je čuvati u frižideru i to u zatvorenoj plastičnoj vrećici ili zip vrećicama. Nećete nešto promijeniti ako ga samo stavite u frižider. Zatvorena plastična vrećica je ovdje ključ.

Dakle, osim ako sve kupljene limune nećete iskoristiti u roku od 5 dana, od sada ih čuvajte na ovaj način.

A.S. | Namirnice.ba

Pročitaj Cijeli Recept...